降胆固醇的四大“军规”

　　■ 首都医科大学附属安贞医院心内科教授、博士生导师 姚崇华

　　心血管疾病和诸多因素相关，一个不小心，你也许就被心血管疾病给“盯”上了。有研究表明，它每升高1 毫克/分升，患冠心病的风险即升高57%，胆固醇显然成为心血管疾病的导火索。不过别紧张，“好消息是，大约80%的危险因素是可以人为控制的。你无法控制你的家族史、年龄和性别，但你可以选择健康的食品，坚持运动，并通过改善生活方式降低患病风险”，加州大学洛杉矶分校的心血管专家 Gregg Fonarow指出。

　　“药物固然是一个办法，但我们更提倡通过改变生活方式来预防和改善高胆固醇。”让我们来看看生活中降胆固醇的四大“军规”——

　　●减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。

　　虽然只靠减少摄入远远不够，但是“管住嘴”是控制胆固醇的前提。

　　●选择能降低胆固醇的食物。

　　除了少吃，更要巧吃。如植物甾醇和可溶性纤维，都是能够降低胆固醇的物质。植物甾醇通过竞争作用，来减少胆固醇的吸收并增加排出，从而在一定程度上消除胆固醇的危害。“它可使血液总胆固醇水平降低10%，低密度脂蛋白胆固醇降低15%，而高密度脂蛋白胆固醇则不会降低。”植物甾醇主要来自植物油、坚果、蔬菜及水果，其中以玉米油中的含量较丰富。每0.1千克毛玉米油中的植物甾醇含量，相当于约13.6千克番茄中的植物甾醇含量。

　　●控制体重。

　　●增加体力活动。

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