人参

　　提到人参，大家都说是大补之物，是好东西，但是，好东西用的不对，也是大错误。

　　市售的野生参、园参、红参、生晒参、皮尾参、边条参，以及进口的高丽参、西洋参（花旗参）都是人参。只不过是由于种属、产地和制作等方面的不同而有不同的名称而已。一般来讲，采集后经过加工炮制、蒸熟晒干，呈暗红色者统称红参，高丽参也属此类。其余均采集后生晒或烘干即成，其色灰白，西洋参属于此类。人参的质量以分支少、质地柔润、色泽适中为优。上品为１５～２０支／斤、中品为３０～４０支／斤，其余为三等以下。一般选用中品便可。

　　人参是常用名贵中药之一。其中功效最大是野生参，其次为高丽参、红参，再则是生晒参等。中医最早的药书《神农本草经》对人参的功效及作用的记载是：“补五脏、安精神，定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智、久服身轻延年。”近代药理及生化学的研究也认为：人参具有多方面的作用，综合起来认为：人参具有多方面的作用，综合起来有：（１）调整神经系统的兴奋和抑制过程，并能提高人的智力和体力劳动效率。（２）促进体内的新陈代谢作用。（３）能增加人体的抗病能力及延长细胞的寿命。（４）促进蛋白质的合成。（５）有一定的抗肿瘤细胞作用，并能减轻化疗、放疗的副作用。因此，可以广泛应用于一切体虚衰弱的病证。

　　人参的功效及作用是多方面的，但只有正确地使用它，才能达治病、防病保健的目的。

　　人参虽属补药，如长期滥用或每次超量应用，部分人易出现一些不良反应，部分人易出现一些不良反应。比如出现兴奋、烦躁不安、失眠、水肿、高血压等一系列人参滥用综合征时，严重者，应即停止服用。轻者，可减人参量，或改为早餐后服，或用玉竹、麦冬各１５克煎水取汁炖人参，副作用就会消除。如服用人参后，出现胸满腹胀者，可用新鲜白萝卜一只绞汁服，或用莱菔子１５克煎水服，就可消胀除满。

　　最后值得一提的是，传统认为人参之叶、茎、芦头只做治牙痛及咽痛、声嘶、脱发之用，而无补气之功。近代药理研究则认为其有效成分与人参无明显差异。

　　贴心提示：怎样选择人参

　　经过不同的加工后会使人参的药性发生一定的改变。古人云，人参生用气凉，味苦而补阴，熟用气温，味甘而补阳。故生人参性凉，有补气、养阴、生津之效，故对于阴虚火旺者，宜用生人参，如生晒参，不宜用红参。红参性温，有温升之功，能补阳气，故对于患虚寒症，阳气不足者较适宜。对阴液不足、阳气亦微者，则宜用高丽参、红参。一般地说，红参、边条参、生晒参等的功效优于糖参。对于一般体弱、气虚之症，是较好的补品。

　　选药时我们也常常碰到不知怎样评其质量的问题。白人参以身长、质坚硬、体重、支粗、纹细、芦长、珍珠点多者为上品。红参以身长、体重、质坚、支粗、芦粗者为佳。若皮瘦、纹粗浅、珍珠点少、糖重者质次。

　　在应用人参时，应先去芦头，把人参烘软或喷水润软，切成０．１～０．１５厘米的薄片应用。糖参则可用冲药铜盅打碎或研末用。一般用３～５克炖服或研末１～３克调服。甚至可以嚼服。服人参期间（１～２周内）忌食萝卜、浓茶。最近几年开放药物市场后，大量药材上市，但少数不法之徒为已之利，以劣充好，甚至以假人参（如商陆根、华山参、土人参等）充人参出售。故应警惕，勿上当。购买人参最好还是到药材商店选购为佳。

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