胆固醇

　　血液中胆固醇的含量过高，与动脉硬化、脑血管病、冠心病的发病有密切关系。

　　人体内胆固醇有两个来源：近1／3是由平时饮食中摄入，其余2／3则由机体自身合成。若胆固醇摄入多，则体内合成减少；胆固醇摄入少时，体内合成会增多。由于这种调节功能使人体胆固醇能保持正常水平。但因疾病、遗传等原因，脂质代谢紊乱，即使严格控制饮食，因体内胆固醇合成过多也会使血胆固醇水平增高。心理紧张和精神压力也可增加胆固醇的合成。另外，膳食热量过高，多余的热量会转化为脂肪，使血脂增高。还要指出的是不仅是肥肉含胆固醇高，像动物内脏、蛋黄等含胆固醇较肥肉还多，也要适量控制。

　　防止血胆固醇增高，除减少进食胆固醇含量高的食物，增加具有使血胆固醇含量下降作用的食物外，饮食中还可采取以下措施：①控制碳水化合物及总热量的摄入；②增加摄入含纤维素多的食物；③增加含维生素C食物的摄入量，可多选用新鲜蔬菜水果；④应注意含磷脂、铬、碘食物的补充。

本文来自家庭医生在线论坛，由网友发布，本站仅引用以提供参考，不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益，请与我们联系：020-37617988 。